Namaste दोस्तों, Hindi Blog Ideas में आपका स्वागत है। आज आपको बताया जाएगा shimla mirch ki सुखी sabji kaise banaen? या shimla mirch ki sabji kaise banti hai?
तो आज हम बनेगे बनाएगे आलू शिमला की चटपटी और सुखी सब्जी। यह सब्जी बहुत टेस्टी है खाने मैं और एक दम आसान है बनाने मैं। इससे आप टिफ़िन मैं बी दे सकते हो जो की सबको पसंद आएगी।
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Aloo Shimla Mirch ki Sabji Khane ke Fayde
हरी मिर्च के बारे में बात कर रहे हो ना? उसी को शिमला मिर्च भी कहते हैं! ये तो रंग-बिरंगी और मजेदार होती है, पर सिर्फ दिखने में ही नहीं, फायदों में भी कमाल है !
- पेट साफ रखती है – फाइबर की वजह से पाचन ठीक रहता है, कब्ज दूर भागती है!
- बीमारियों से लड़ती है – विटामिन C से भरपूर, तो सर्दी-खांसी जैसी बिमारियां पास भी नहीं फटकती!
- दिल का ख्याल रखती है – रक्तचाप को कंट्रोल में रखती है, जिससे दिल खुश रहता है!
- स्किन और बालों को ग्लो देती है – विटामिन A और C की वजह से त्वचा चमकती है और बाल मजबूत बनते हैं!
- वजन घटाने में मददगार – कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर, तो वजन भी कंट्रोल में रहता है!
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शिमला मिर्च की सब्जी के लिए सामग्री – Ingredients
- Capsicum(शिमला मिर्च) – 2
- Potato(आलू ) – 3
- Onion(प्याज़) – 1 (large)
- Tomato(टमाटर) – 1 (large)
- Coriander leaves (धनिया पत्ता) – 1/ 4 cup
- Ginger garlic Paste (अदरक-लहसुन पेस्ट) – 1 tsp
- Mustard Seeds (राई ) 1/2 tsp
- Cumin seeds(जीरा) – 1/2 tsp
- Turmeric powder(हल्दी पाउडर) – 1/2 tsp
- Red chilli powder(लाल मिर्च) – 1 tsp
- Cumin powder(जीरा पाउडर) – 1/2 tsp
- Coriander powder(धनिया पाउडर) – 1/2 tsp
- Garam masala powder(गरम पाउडर) – 1/3 tsp
- Salt to taste – नमक स्वाद अनुसार
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आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि – Step by Step
- सबसे पहले हम कड़ाही में 3 से 4 चम्मच सरसो का तेल लेंगे। यदि आप इस सब्ज़ी को सरसो के तेल का उपजोग करेगे तो ज़ादा टेस्टी बनेगी नहीं तो आप किसी ओर तेल का उपजोग कर सकते है।
2. जैसे ही तेल गरम हो जाये, उसमे आधा चम्मच राई, जीरा और एक-चौथाई हींग डाले और उसे अच्छे से चटकने दे फिर उसमे कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन की पेस्ट डाल दे।
3. थोड़ी देर इन सब को अच्छे से मिलाये, फिर इसमें एक बारीक़ काटा हुआ प्याज़ डालदे। इसे 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
4. जब प्याज़ थोड़े से पक जाये तब उसमे 3 से 4 काटा हुए आलू डालदे और साथ मैं आलू के हिसाब से इसमें हल्दी और नमक बी डेल।
5. फिर इन सबको अच्छे से मिलाएं और ढककर पकाएं और साथ मैं थोड़ी-थोड़ी देर के बाद सब्ज़ी को हिलते जाये।
6. अब 7 से 8 मिनट बाद सब्ज़ी मैं 1 कटा हुआ टमाटर डाले और उसके साथ 1 चम्मच लाल मिर्च और दनिया पाउडर बी डाले।
7. फिर वापस से इन सबको मिलिए और दक्कन लगाकर थोड़ी देर पकने दे।
8. जब टमाटर थोड़ा सॉफ्ट होने लगेगा फिर उसमे 2 बड़े कटे हुआ शिमला मिर्च डालदे।
9. फिर वापस से इन सबको अच्छे से मिक्स करें और ढककर 5 से 6 मिनट तक पकाएं।
11. अब तक आपकी सब्ज़ी बांके त्यार हो जायगी पर आप इसमें स्वाद के लिए गरम मसाला या कोई बी सब्ज़ी मसाला दाल सकते है।
12. अंत मैं सब्ज़ी पे थोड़ा दनिया डालके मिलये और रोटी या परांठे के साथ सब्ज़ी का आनंद ले। धन्यवाद।
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