सूजी का उपमा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है, जो खाने में हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह रेसिपी खासकर सुबह के नाश्ते के लिए बेहतरीन है। सूजी का उपमा न केवल जल्दी बनता है, बल्कि इसके स्वाद में भी विविधता होती है। इसमें सब्जियाँ और मसाले मिलाकर इसे और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
आहारिक मान
सूजी का उपमा पोषण तत्वों से भरपूर होता है। यहां सूजी का उपमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और उनकी पोषण जानकारी दी गई है:
सामग्री | मात्रा | पोषण मान (प्रति 100 ग्राम) |
सूजी | 1 कप (150 ग्राम) | 378 कैलोरी |
सब्जियाँ (गाजर, मटर, आदि) | 1/2 कप (75 ग्राम) | 30-40 कैलोरी |
तेल | 2 चम्मच | 120 कैलोरी |
सरसों के बीज | 1 चम्मच | 20 कैलोरी |
हींग | चुटकी | 1 कैलोरी |
नमक | स्वादानुसार | 0 कैलोरी |
सूजी का उपमा बनाते समय महत्त्वपूर्ण है कि इसे संतुलित आहार के रूप में बनाकर परोसा जाए। इसमें जो सब्जियाँ डाली जाती हैं, वे इसे और भी अधिक पौष्टिक बनाती हैं। इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में किसी भी समय खाया जा सकता है।
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Suji ka Upma Banane ki Vidhi
सूजी का उपमा एक सरल और स्वादिष्ट नाश्ता है। यह न केवल जल्दी बनता है, बल्कि इसे बनाने में उपयोग होने वाली सामग्री भी साधारण होती है। यहाँ दी गई है सूजी का उपमा बनाने की विधि:
सूजी का उपमा – सामग्री
सामग्री | मात्रा |
सूजी (रवा) | 1 कप |
पानी | 2 कप |
प्याज (कटा हुआ) | 1 |
हरी मिर्च (कटी हुई) | 1-2 |
गाजर (कटी हुई) | 1/2 |
मटर | 1/2 कप |
राई | 1 चम्मच |
जीरा | 1 चम्मच |
नमक | स्वादानुसार |
तेल | 2 चम्मच |
हरा धनिया (कटा हुआ) | सजाने के लिए |
विधि
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
- इसमें राई और जीरा डालें, जब ये चटकने लगे, तो प्याज और हरी मिर्च डालें।
- प्याज सुनहरा होने तक भूनें, फिर गाजर और मटर डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाते हुए कुछ मिनटों के लिए पकाएं।
- अब सूजी डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके बाद, पानी और नमक डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- जब उबाल आने लगे, तो इसे ढक दें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- अंत में, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गर्मागर्म परोसें।
पाक काल – Preperation Time
सूजी का उपमा तैयार करने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है। यह प्रक्रिया जल्दी और आसान होती है, जिससे आप सुबह के नाश्ते के लिए इसे आराम से तैयार कर सकते हैं।
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इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए आप इसे चटनी या रायते के साथ सर्व कर सकते हैं। इसके साथ-साथ हल्दी की सब्जी के फायदे भी जानना न भूलें, जो इसकी पौष्टिकता को और बढ़ाते हैं।
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सूजी का उपमा खाने के फायदे
सूजी का उपमा एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो न केवल जल्दी बनता है बल्कि पौष्टिकता से भी भरपूर होता है। इसके नियमित सेवन से शरीर को अनेक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। यहाँ सूजी के उपमा के पोषण सूचक मान और सेहत से संबंधित लाभों के बारे में जानकारी प्रस्तुत की जा रही है।
पोषण सूचक मान
सूजी (सेमोलिना) का उपमा कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरा होता है। नीचे इसके पोषण मान को सारणीबद्ध किया गया है:
पोषक तत्व | मात्रा प्रति 100 ग्राम |
कैलोरी | 150 |
प्रोटीन | 5.0 ग्राम |
वसा | 1.0 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट्स | 30.0 ग्राम |
फाइबर | 0.6 ग्राम |
आयरन | 0.4 मिलीग्राम |
सेहत सम्बंधित लाभ – Health Benifits
सूजी का उपमा कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिनमें शामिल हैं:
- ऊर्जा का स्रोत: सूजी में उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत हैं। यह दिनभर ऊर्जा प्रदान करती है।
- पाचन में सुधार: सूजी में फाइबर की मात्रा होती है जो पाचन तंत्र को सुचारू बनाने में मदद करती है। यह कब्ज से राहत देती है।
- वजन प्रबंधन: सूजी का उपमा भले ही स्वादिष्ट हो, लेकिन इसका सेवन संतुलित मात्रा में किया जाए तो यह वजन कम करने में मदद कर सकता है। इसके धीमी पाचन की गति आपको लम्बे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है।
- हृदय स्वास्थ्य: सूजी में कम वसा होता है, जो हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है।
- शरीर की प्रतिरोधक क्षमता: सूजी में मौजूद पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स इन्फ्लेमेशन (सूजन) को कम करने में सहायक होते हैं, जिससे यह रोगों से लड़ने की क्षमता में वृद्धि करता है।
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