Gilki ki Sabji Kaise Banti hai – Recipe in Hindi (2024)

Namaste दोस्तों, Hindi Blog Ideas में आपका स्वागत है। आज आपको बताया जाएगा tori ki sukhi sabji kaise banti hai? या tori ki सूखी sabji kaise banaye? तोरई को भारत के अलावा कई देशों में बनाया जाता है और कई नामों से जाना जाता है जैसे की :- Gilki Ki Sabji, Turai Ki Sabji, तोरई की सब्जी आदि 

आज हम तोरई की सब्जी बनाएंगे। यह सब्जी बहुत ही सरल और कम मसालों में बनाएंगे साथ मे बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाएगा। सिर्फ तोरई, प्याज़, टमाटर और कुछ मसालों का उपजोग करके एक टेस्टी सब्जी की रेसिपी बताई गयी है।

Gilki ki sukhi sabji के लिए निचे दी गयी सामग्री और रेसिपी के अनुसार चले साथ में तस्वीरों की सहायता ले अगर फिर भी समझ ना आए तो आपके लिए नीचे लास्ट में एक वीडियो डाली गई है उसे फॉलो करे और तोरई की सूखी सब्जी बनाए।

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तोरई की सब्जी के लिए सामग्री – Ingredients for Tori Ki Sabzi

• गिलकी  ½ kg
• तेल – 2 टेबल स्पून
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• हल्दी – आधा चम्मच
• लाल मिर्च – 1 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• 2 प्याज
• 1 हरी मिर्च
• 1 टमाटर

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Tori (Gilki) ki Sabji Banane ki Vidhi – Step by Step in Hindi

1. सबसे पहले ½ किलो तोरई को अच्छे से धोकर छिलका निकाल दे फिर छोटे छोटे गोले या किसी भी आकार में काट ले।

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2. फिर कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालके एक कटा हुआ प्याज़ डालो और लगातार प्याज़ हिलाते रहो। थोड़ी देर के बाद 1 कटी हुई हरी मिर्च और ½ किलो तोरई को डाल दे।

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3. तोरई डालते ही इसमें स्वादानुसार नमक, धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च डालके अच्छे से मिक्स करें।

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4. सब कुछ डालने के बाद इसे अच्छे से मिला ले।

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5. फिर ढक्क्न बंद करके थोड़ी देर पकने दे।

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6. तोरई में पहले से बहुत पानी होता है इसलिए जब तोरई नरम हो जाए तो उसके  ढक्कन को खोल के पानी जलाए।

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7. साथ में एक कटा हुआ टमाटर भी डाल दे इससे तोरई टेस्टी बनती है।

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8. फिर उसे वापस ढक्कन से बंद करे और 3 – 4 मिनट तक पकने दे।

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9. जब टमाटर नरम हो जाए तो उससे अच्छे से दबाकर मिक्स करे और तोरई मे एक्स्ट्रा पानी को जलाये जब तक तेल अलग होकर दिखने ना लगे।

इसी तरह आपकी टेस्टी और सेहतमंद तोरई की सब्जी बनके त्यार हो जाएगी।

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सुझाब :- तोरई की सूखी सब्जी कैसे बनाएं ?

• तोरई की सब्ज़ी काम मसालों में बनने वाली सब्ज़ी है और यह बहुत टेस्टी और सवास्तिक होती है।
• अगर आपके पास ताज़ा तोरई की सब्जी है तो आप बिना शीलका उतारे बी बना सकते है।
• तोरई की सब्जी मे बहुत पानी होता है इसीलिए उसमे और पानी ना डाले।
• आप प्याज़ के साथ टमाटर पहले बी डाल सकते है जिस तरह आपको अच्छा लगता हैं।